纯手工自制山楂糕、山楂卷,做法简单易学,比
2021-10-13 22:07
  纯手工自制山楂糕、山楂卷,做法简单易学,比买的好吃太多。山楂生吃可以有效去除身体脂肪,减少体内脂肪的吸收,而熟吃山楂能让我们人体更容易消化胃口大开,转眼间又要到了山楂收获的季节,这个时候如果你还去超市买山楂糕、山楂片、山楂卷那就有点亏了,这些东西其实我们自己在家里就可以做出来,而且自己做的不添加任何化学添加剂,吃起来更健康,今天就给大家分享怎样在家做山楂糕和山楂卷,做法非常的简单,特别的光滑平整、Q弹,这样做的山楂糕和山楂卷,比街上卖的好吃多了,从头到尾就只用了水和白糖,喜欢的朋友可以试着做一些。   准备食材:   山楂、绵白糖、清水、盐   具体做法:   1.现在正是吃山楂的季节,刚从超市里买了点新鲜的山楂,我们这边山楂是1块5一斤,山楂买回来后,先把山楂的梗都剪掉,山楂全部处理好后,直接往盆里倒入水浸泡,再加入一勺盐搅匀,浸泡10分钟左右,这样可以有效的去除山楂表面的农药残留。   2.这会儿山楂浸泡好了,再把山楂清洗干净,然后用小刀挨个把山楂底部花蕊的部分挖掉,再把山楂对半切开,把里面的籽全部去掉。   3.山楂处理好后倒入锅里面,再倒入水进去,刚好淹没山楂即可,直接开大火煮,锅里水烧开后再煮两分钟就可以,山楂煮熟后关火。   4.然后将山楂和煮山楂的水一起倒入破壁机里面,打得均匀细腻一些。   5.接下来把打好的山楂糊倒入锅里面,再往锅里加入绵白糖进去,一斤的山楂大约要加半斤的白糖,一开始用大火,等到后面比较浓稠的时候用小火,用小火不停地翻拌均匀,防止烧糊,这一步一定要有耐心,慢慢地锅里的山楂糊越来越稠,最后把山楂熬成山楂酱,山楂酱挂在铲子上不掉落的程度就可以关火了,这个过程,我大概熬了有1个小时。   6.提前准备一个深点的盘子,往盘里均匀地刷点熟油,这样有利于它凉了以后脱模,然后把熬好的山楂酱倒入盘子里面,再用铲子抹平,放一旁让它自然冷却成型,成型后就是咱们平常吃的山楂糕了。   7.接下来在案板上铺一张吸油纸,把锅里剩余的山楂酱倒在吸油纸上面,也用铲子抹平、抹均匀,抹薄薄的一层就可以,抹好后将它自然晾干。   8.咱们这个山楂糕就做好了,把它倒扣出来脱模,自己在家做的山楂糕颜色特别的漂亮,原汁原味的山楂糕,而且没有任何的添加剂,让人吃着安全卫生、更放心。   9.切开给大家看看,切的时候,在刀上沾点水比较好切,特别的光滑平整、Q弹,看着就想吃,从头到尾只用了水和白糖,做法非常易学。   10.这个山楂卷也成型了,直接用手撕下来,然后卷起来,用刀切成小段就可以吃了,做的这个山楂卷和山楂糕都非常的成功,这样做的山楂糕和山楂卷,比街上卖的好吃多了。